Moja Ferrero Rocher torta

… šta je kćer za rođendan poželila, to je i dobila … fina ukusna i sočna Ferrero Rocher torta … tko bi joj odolio

Sastojci 6 osoba
Biskvit
95 g ulja
180 g Glatkog brašna Podravka
70 g Tamnog kakaa u prahu
1 vrećica Praška za pecivo Dolcela
3/4 žličice Sode bikarbone Dolcela
300 g Šećera ( kristal)
2 velika jaja
1 žumanjak
190 g mlijeka
70 g čokolade za kuhanje (70% kakaa)
170 g vruće vode ( ili kave )
1/2 žlice ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
FIla
170 g sira ricotta
100 g čokolade za kuhanje (70% kakaa)
75 g toplog mlijeka
Nutella po želji
100 g mljevenih prženih lješnjaka
100 g mljevenih napolitanki
Glazura
4 bjelanjka
190 g margarina
150 g Šećera ( kristal)
100 g bijele čokolade
1/2 žličice ekstrakta vanilije
Preljev
75 g čokolade za kuhanje (70% kakaa)
45 g margarina
Ukrasi čokoladne kuglice, čoko štapići, keksi, prženi lješnjaci, borovnica, jagode, smokve, puslice i sl

Priprema
1.
BISKVIT
Zagrijati pečnicu na 180 stupnjeva. Pripremiti kalup od 15 cm ( ja sam koristila 20 cm pa sam poduplala smjesu za biskvit za četiri kata )

2.
Pomiješati mlijeko, ulje, jaja, žumanjak i vaniliju dok ne posane glatka smjesa.
Pomješati suhe sastojke ( brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo, sol i nasjeckanu čokoladu ).
Pomješati obje smjese na laganoj brzini. Na kraju dodati vruću vodu i promješati dok nebude sve glatko.
3.
Istresti smjesu u kalupe i peći cca 35-40 min. Ohladiti u kalupu cca 30 min pa ostaviti izvan kalupa da se ohladi do kraja.
4.
FILA
Pomješati ricottu sa toplim mlijekom i otopljenom čokoladom. Ostaviti da se ohladi.
5.
GLAZURA
Pomješati bjelanjce sa šećerom te staviti posudu na paru dok se ne otopi šećer ili do 65 stupnjeva. Skinuti s vatre i miksati dok ne bude gusti i čvrsti šlag i dok se u potpunosti ne ohladi zdjela ( cca 10 min ).
Dodati omekšali margarin malo po malo miksajući 10 min na srednjoj-jakoj brzini.
Dodati otopljenu i ohlađenu bijelu čokoladu i ekstrakt vanilije te miksati još 10 min.
6.
SLAGANJE
Svaki sloj biskvita premazati kremom, nutellom i posipati mrvicama keksa i mljevenim lješnjacima . Gornji sloj premazati glazurom te cijelu tortu sa svih strana. Sve dobro izravnati.
Rubove torte preliti preljevom od čokolade i pričekati da se malo stvrdne.
Ukrasiti tortu prema želji.

Izvor: coolinarika.com